C'est le nouveau régime alimentaire à la mode : la « raw food », littéralement la « nourriture crue ». Manger cru permettrait de vivre en meilleure santé et de rester jeune plus longtemps. Venue de Californie, cette pratique fait de plus en plus d’adeptes. Les stars de la natation française ont adopté ce régime pour améliorer leurs performances. Même les restaurants commencent à s’y mettre. Pourquoi le crudivorisme est-il devenu un phénomène ? Manger cru, est-ce vraiment bon pour la santé ? Plongée au cœur d’un régime dernier cru !
Dr Irène Grosjean nous livre son expérience et nous guide pour retrouver une alimentation saine et vivante qui nous apporte l'énergie de l'air, de l'eau, de la terre.....de l'intelligence universelle.....Du lait végétal à la pizza crue..
Merci Stéphane :) Si je comprend, la cuisson à la vapeur c'est pas trop mal ? Oui oui, les légumes, ça fait un moment que je les ai adoptés mais c'est vrai que petit à petit je me met à les manger cru (brocolis, endives, céleri, courgettes ...). Et je trouve cela plaisant de pouvoir les croquer à pleine dent quand ils sont frais !
Sophie, bien sur, avec des woks ou il existe des cocotes à vapeur, après être à une température précise c'est plus compliqué, il faut regarder le temps de cuisson..... déjà adopter les légumes c'est un bon pas .....et pour compenser moi ce que je fais c'est un jus de fruits et legumes ? excellent tous les matins, en ce moment c'est orange, pomme carotte, citron, gingembre et curcuma et je mange une banane
J'ai une question :) Et quand nous sommes en transition. Pour cuire sans dépasser 40 degré , c'est possible quand on a la gazinière à gaz ?